商用廚房油煙凈化設備與一般的廚房設備不同，大多數人都缺少滿足的專業知識和經歷，而各種宣傳材料又很簡略讓人困惑，要在短時間內成為對此類設備具有鑒別能力的"專家"是不太可能的，我為我們總結了一些挑選廚房油煙凈化設備的注意事項。

1、挑選廚房油煙凈化器，優先油煙凈化器的類型的類型。

  現在，市面上主要有五種油煙凈化器：

  靜電式油煙凈化器、UV光解式油煙凈化器、復合式低空排放凈化器、濕式（運水煙罩）油煙凈化器和水膜過濾油煙凈化一體機。UV光解式和一體機的凈化作用好，但造價相對較高，普通客戶無法接受。所以，現在在市場上復合式低空排放凈化器占干流，這也是大部分客戶所挑選的。

2、確認了油煙凈化器的類型，接下來就是確認油煙凈化器的風量，這主要是依據有多少個火灶頭來確認，每個爐頭所需求的風量大概為2500-3500。?

還要依據排放的詳細環境來考慮，看鄰近有沒有接近居民區，還要看這餐廳主要是做哪些菜為主，如果是做川菜、湘菜等這些氣味較重的菜，風量就需求大一點。

3、除了考慮風量以外，還要考慮油煙凈化器的尺度，一般來說，對于靜電油煙凈化器來說，尺度越大，處理的風量也就越大。

4、接下來，主是要考慮是低空還是高空排放。現在市面上很有多凈化器都聲稱低空排放，其實技術上根本沒有這種說法，低空排放凈化器只是一種淺顯的說法。所謂的低空排放，指的是凈化作用好，油煙過濾之后環保合格無煙無味，即便低空排放也不影響周邊居民生活。所以，如果需求低空排放的話，就要挑選過濾作用好的凈化器。

油煙凈化一體機，凈化作用好，可低空直排。一體機中設置了氣體搜集、洗刷、反響吸收、洗刷劑循環、機械過濾器、氣體輸送、降溫防火等結構單元，一體化結構，無需另外裝置煙罩、管道和其他設備。

油煙凈化工程是系統工程，需求考慮的因素較多，中間任何一個環節出現問題都可能導致排煙不暢或凈化不合格，并不是單純買賣設備這么簡略。

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